第一百零八章 逢考必过,玄学之面(1)
看了看熟悉的楼宇外观,麦希明摸了摸鼻尖,掩饰着眼底一闪而过的一抹不可思议:“童子面的传人……竟然在这里?”
从包包里摸出自己的学生卡,林小麦看着卡上印着的学号,笑容充满怀念,说:“对啊。在家门口上大学,就是这么任性……当时见到郑叔,我自己也很惊讶,没想到他会在学校食堂里承包窗口……我们快走吧,一会儿学生们就下课了,晚饭时间可是很长的,郑叔卖面的窗口直落营业到晚上10点呢。”
她率先向学校里面走去,麦希明跟着她来到了1号食堂,绕到了二楼。只见红木贴皮的月洞门内,排开了百十淡色桌子,浅绿长凳,过人高的万年青陈列在柱子四周,麦希明看了一眼,说:“这儿装修得很有岭南风情啊……”
林小麦一边往里走,一边说:“这儿是去年新装修的,好像是换了承包人,突出了一些地方特色……窗口卖的东西倒是没怎么变。多了两三家牛杂档煲仔菜之类的,还没有郑叔叔的童子面有特色咧。”
来到了倒数第二个窗口,透明的玻璃橱窗擦得铮亮,大红纸贴着各色面点及价格。最后一列名字就写着“童子面”三个字。麦希明看了看价钱,说:“价格倒是不贵,正宗吗?”
林小麦笑着说:“老板,我们大学食堂是有补贴的……所以你看到的价钱,不等于外面市场价。郑叔叔的这碗童子面属于简易版,不过意思倒是差不离。他这个档口还有个外号叫‘逢考必过面’,每年到了考试周、四六级、考研季前夕,生意特别火爆……”
她比比划划地说着,那形容倒是把麦希明给逗乐了,“什么逢考必过面?”
林小麦说:“按照老规矩,童子面上必得卧一个鸡蛋,而且不能是煎蛋,也不能是打碎的蛋,是那种……嗯,现在俗称叫水波蛋,我们叫渌蛋。不知道哪位人才说,‘渌’和粤语‘六’同音,蛋就是零,渌蛋就是六十分,于是就……开始玄学了。”
麦希明哈哈一笑道:“那不就跟国外的学生快考试之前的疯魔行径一样么?带紫水晶的、去请女巫占卜的……都湿湿碎了。我记得我去参加大学面试的时候,要上台做演讲,排在我前面的那个妹子随身带了一张扑克牌‘A’……”
“那她拿到OFFER没有?”
“没有。”
二人爆笑,笑声却被橱窗里传出来的争执声打断:“你真是钢筋脑壳拐不过弯弯!”
林小麦竖起手指到唇边做了个噤声的手势,拉着麦希明走近橱窗,却看到一角厨房佬白衣在厨房门一闪,麦希明说:“他们进去里面吵了……刚才在这儿备料的短头发大眼睛的中等个男人,是不是就是郑叔?”
点了点头,林小麦轻轻一拽麦希明衣角:“那个跟他大声嚷嚷的男人看着像是食堂里的头目领导之类……快,我们到那边看看去……我认识路,跟我来……”
轻车熟路地绕到了后厨入口,门口的花基旁边站着两个人,面对面站着,郑叔叔没说话,说话的是站在他对面那个条纹衬衫配西裤皮鞋的男人:“老郑,这么多个窗口,就你卖得最多……赚得最少。你说卖得少赚得少也就罢了,味道出问题,可你这……你再这样搞法,我很难跟别的股东交代的啊。”
郑叔叔不紧不慢地说:“卖得多那不就好事嘛,学生喜欢我啊。不光学生,就连老师们也喜欢吃我的童子面……上次校领导带人来参观,还特意到我的窗口买面条吃。罗经理,那时候你可不是这么个态度啊,你一直在夸我,让我保持下去。”
罗经理点了支烟,猛吸一口,说:“此一时彼一时嘛,我不是说了,差不多就行了……可是你总是用那么多料,特级靓面粉,海鸭蛋压面,压完还要往面里放虾子和鱼籽。你不怕费工,我还怕废料啊……成本真的是嗷嗷高。给你添个打荷,你没两天就打发走人家,说是自把自为偷工减料……人家阿乐就是提议把水波蛋换成煎蛋,可以提前备好简单快捷省事,也不用你每一碗每一碗现打蛋来煮,还要火眼金睛的盯着那水波蛋的火候,你却……也太没意思了!”
他一五一十地数起来,耐心地听着罗经理数完,郑叔叔的国字脸也没了表情,说:“老板……我也说过了,童子面本来就不是什么复杂高档的东西,就是一个用料实在汤底火候老到。还有,水波蛋的作用,除了好看之外,还在于可以夹破蛋面,以蛋黄充酱,拌均匀面条,那才够顺滑……不是拌面,比拌面口感更佳。放了煎蛋……就没有这支歌唱啦!”
罗经理说:“没有就没有,学生哥胃口好,就跟垃圾焚化炉似的……什么东西都能扔下去一把火烧完。你也在窗口这几年了,看得到谁用你说的那种吃法来吃了?没有吧?也就是博个好口彩,叫成了‘逢考必过面’,那还不如放一条菜梗两个卧蛋搞个一百分的造型,不也有那效果嘛……”
猛地摇头摇得拨浪鼓似的,郑叔叔说:“话可不能这样说,你这是打算一个煎蛋另加两块钱吧?鸡卖不起价就卖豉油……我才不做这种事。反正我们之前君子协定好的,我完成了销量,赚到了钱,那不就行了?做烂市的事情,我做不到,那些学生哥那么喜欢我,我可不想临老坏口碑,被人戳脊梁骨……”
罗经理一下子火了,说:“原来你是算好了的?那干嘛不多卖一些?每天卖完就走人……你是打工皇帝啊?”
郑叔叔很是理所当然地道:“当然啊。那根老竹竿,每天只能压100碗面……最多不超过120,最低也没低过90,还有汤底,汤底才是关键,得熬三个小时……一天有多少个三个小时?两大煲汤,上午一煲下午一煲,用完就没啦!没有汤底的白水面,煮给你,你吃?”
罗经理瞠目结舌,无言以对。下课铃这会儿响了,林小麦趁机喊一声:“师傅——有吃的吗?”
看了一眼已经把校园卡挂在了胸前的林小麦,罗经理收了声,狠狠把烟头摁灭,扭脸就走。走之前还瞪了郑叔叔一眼:“你啊,真是钢筋脑壳拐不过弯弯!”
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从包包里摸出自己的学生卡,林小麦看着卡上印着的学号,笑容充满怀念,说:“对啊。在家门口上大学,就是这么任性……当时见到郑叔,我自己也很惊讶,没想到他会在学校食堂里承包窗口……我们快走吧,一会儿学生们就下课了,晚饭时间可是很长的,郑叔卖面的窗口直落营业到晚上10点呢。”
她率先向学校里面走去,麦希明跟着她来到了1号食堂,绕到了二楼。只见红木贴皮的月洞门内,排开了百十淡色桌子,浅绿长凳,过人高的万年青陈列在柱子四周,麦希明看了一眼,说:“这儿装修得很有岭南风情啊……”
林小麦一边往里走,一边说:“这儿是去年新装修的,好像是换了承包人,突出了一些地方特色……窗口卖的东西倒是没怎么变。多了两三家牛杂档煲仔菜之类的,还没有郑叔叔的童子面有特色咧。”
来到了倒数第二个窗口,透明的玻璃橱窗擦得铮亮,大红纸贴着各色面点及价格。最后一列名字就写着“童子面”三个字。麦希明看了看价钱,说:“价格倒是不贵,正宗吗?”
林小麦笑着说:“老板,我们大学食堂是有补贴的……所以你看到的价钱,不等于外面市场价。郑叔叔的这碗童子面属于简易版,不过意思倒是差不离。他这个档口还有个外号叫‘逢考必过面’,每年到了考试周、四六级、考研季前夕,生意特别火爆……”
她比比划划地说着,那形容倒是把麦希明给逗乐了,“什么逢考必过面?”
林小麦说:“按照老规矩,童子面上必得卧一个鸡蛋,而且不能是煎蛋,也不能是打碎的蛋,是那种……嗯,现在俗称叫水波蛋,我们叫渌蛋。不知道哪位人才说,‘渌’和粤语‘六’同音,蛋就是零,渌蛋就是六十分,于是就……开始玄学了。”
麦希明哈哈一笑道:“那不就跟国外的学生快考试之前的疯魔行径一样么?带紫水晶的、去请女巫占卜的……都湿湿碎了。我记得我去参加大学面试的时候,要上台做演讲,排在我前面的那个妹子随身带了一张扑克牌‘A’……”
“那她拿到OFFER没有?”
“没有。”
二人爆笑,笑声却被橱窗里传出来的争执声打断:“你真是钢筋脑壳拐不过弯弯!”
林小麦竖起手指到唇边做了个噤声的手势,拉着麦希明走近橱窗,却看到一角厨房佬白衣在厨房门一闪,麦希明说:“他们进去里面吵了……刚才在这儿备料的短头发大眼睛的中等个男人,是不是就是郑叔?”
点了点头,林小麦轻轻一拽麦希明衣角:“那个跟他大声嚷嚷的男人看着像是食堂里的头目领导之类……快,我们到那边看看去……我认识路,跟我来……”
轻车熟路地绕到了后厨入口,门口的花基旁边站着两个人,面对面站着,郑叔叔没说话,说话的是站在他对面那个条纹衬衫配西裤皮鞋的男人:“老郑,这么多个窗口,就你卖得最多……赚得最少。你说卖得少赚得少也就罢了,味道出问题,可你这……你再这样搞法,我很难跟别的股东交代的啊。”
郑叔叔不紧不慢地说:“卖得多那不就好事嘛,学生喜欢我啊。不光学生,就连老师们也喜欢吃我的童子面……上次校领导带人来参观,还特意到我的窗口买面条吃。罗经理,那时候你可不是这么个态度啊,你一直在夸我,让我保持下去。”
罗经理点了支烟,猛吸一口,说:“此一时彼一时嘛,我不是说了,差不多就行了……可是你总是用那么多料,特级靓面粉,海鸭蛋压面,压完还要往面里放虾子和鱼籽。你不怕费工,我还怕废料啊……成本真的是嗷嗷高。给你添个打荷,你没两天就打发走人家,说是自把自为偷工减料……人家阿乐就是提议把水波蛋换成煎蛋,可以提前备好简单快捷省事,也不用你每一碗每一碗现打蛋来煮,还要火眼金睛的盯着那水波蛋的火候,你却……也太没意思了!”
他一五一十地数起来,耐心地听着罗经理数完,郑叔叔的国字脸也没了表情,说:“老板……我也说过了,童子面本来就不是什么复杂高档的东西,就是一个用料实在汤底火候老到。还有,水波蛋的作用,除了好看之外,还在于可以夹破蛋面,以蛋黄充酱,拌均匀面条,那才够顺滑……不是拌面,比拌面口感更佳。放了煎蛋……就没有这支歌唱啦!”
罗经理说:“没有就没有,学生哥胃口好,就跟垃圾焚化炉似的……什么东西都能扔下去一把火烧完。你也在窗口这几年了,看得到谁用你说的那种吃法来吃了?没有吧?也就是博个好口彩,叫成了‘逢考必过面’,那还不如放一条菜梗两个卧蛋搞个一百分的造型,不也有那效果嘛……”
猛地摇头摇得拨浪鼓似的,郑叔叔说:“话可不能这样说,你这是打算一个煎蛋另加两块钱吧?鸡卖不起价就卖豉油……我才不做这种事。反正我们之前君子协定好的,我完成了销量,赚到了钱,那不就行了?做烂市的事情,我做不到,那些学生哥那么喜欢我,我可不想临老坏口碑,被人戳脊梁骨……”
罗经理一下子火了,说:“原来你是算好了的?那干嘛不多卖一些?每天卖完就走人……你是打工皇帝啊?”
郑叔叔很是理所当然地道:“当然啊。那根老竹竿,每天只能压100碗面……最多不超过120,最低也没低过90,还有汤底,汤底才是关键,得熬三个小时……一天有多少个三个小时?两大煲汤,上午一煲下午一煲,用完就没啦!没有汤底的白水面,煮给你,你吃?”
罗经理瞠目结舌,无言以对。下课铃这会儿响了,林小麦趁机喊一声:“师傅——有吃的吗?”
看了一眼已经把校园卡挂在了胸前的林小麦,罗经理收了声,狠狠把烟头摁灭,扭脸就走。走之前还瞪了郑叔叔一眼:“你啊,真是钢筋脑壳拐不过弯弯!”
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