第二百零五章 金色波子,美味麻烦(2)
一句话说到了心坎上,林小麦眼睛一下子亮起来了,声音也不知不觉抬高了起来:“就是这个原因!金波子做起来很是麻烦,掌中珠买回来之后,去掉油皮,洗干净焯水,放冰水里,三热三冻,最后才入卤水卤制。那道老卤水用的是糯米醋加糯米酸水做底调理成的,钊叔告诉过我,哪怕在年底封灶那会儿,也得每天专门回来伺候一回那卤水,要跟爱护自己眼珠子一样。所以……苇少不乐意继续做金波子,我们也觉得可以理解。”
林佳茵说:“他们父子两个僵持了也有两三年了,钊叔年纪大了。等到他退休之后,这道纵横红荔街三十年的金波子,怕就要绝迹江湖咯。趁着有的吃,赶紧吃啦。”
夹了一颗金波子入口,麦希明边吃边陷入思索中。林小麦看在眼内,很是有几分麦希明肚内蛔虫般的了解,说道:“老板,你也想要收了金波子的配方么?这个我们可以试试,都是街坊邻里,应该会很好说话……不过现在还不是时机。”
邻居有食客大声叫:“钊记,今天有没有金波子啊?有就给我上两份来啦——”
伙计大声答应的吆喝声中,麦希明点了点头,对林小麦说:“我明白你想要说的……既然眼下主人做得动,又有市场卖得去,我们没有必要夺人之美。当务之急还是先把那些快要不行了的传统美食收拢过来,打个不恰当的比方……救急不救穷?”
林小麦很是欣慰地抿嘴一笑,说:“这个比方确实不怎么恰当。而且钊叔是真的很珍惜金波子的方子,夺人之美的话,不就成了那曾老板他们干的活儿了。反正我是万万做不出的。我相信按照我们公司的经营理念……也是不会做那种损阴德的事儿呢?”
程子华鸡啄米似的点头,大为赞成:“对对对,就是这么个理儿!我们绝对不做那种事,我们是要保全传统配方的啊,可不是为了要毁掉它……”
看到表现过于激动的程子华,麦希明举起拳头到唇边,发出一连串响亮的干咳:“咳咳咳咳……”
程子华很是不解地看着麦希明:“老麦,你咳什么?呛到了?对对,金波子还是有点儿辣的,要不然你吃这个,吃这个小酸瓜,这是纯正广式酸甜口,一点儿都不辣。清淡爽口,还放了薄荷叶子,好过你吃绿箭啊……”
很是有些哭笑不得地夹起程子华投喂给自己的小酸瓜,麦希明道:“那我可真的谢谢你了。”
林小麦咯咯笑着对林佳茵说:“要说我们这几个人里,味觉最灵敏的,要数程子华。我自问我都算是对五味颇为了解,多年来为了保持味觉灵敏,每天早上用咸盐水深漱口,天天跑步强身健体不得感冒,舌苔颜色时时注意祛湿下火清热,杜绝一切影响味觉的可能性。可是程子华一口就能辨别味道细微差别,一眼就可以看出食物颜色差异,而且不落畦径,广博见闻,真是太厉害了……”
麦希明黑水晶般的眸子地下,闪过一道暧昧不明的光芒,他低沉着嗓子说:“你也不用太过羡慕他,你学不来的,你知道这家伙为了这口腹之欲,能做到什么地步么?”
这话其实林小麦好奇好久了,她早就在林佳茵口里听说过,程子华看起来像个书呆子,实际上能吃会品,且一肚子的食经,家里还另外有跟餐饮相关的生意,她以为程子华是来取经的,就说:“为了家里的生意,多历练多见识多吃苦,是应该的啊……”
程子华顿时委屈地叫出声来:“小姐姐!原来我在你心目中就是这种充满铜臭味的无聊人啊!哼哼,谁会为了几个臭钱,大冷天的跟因纽特人挖石块?大热天的去南海钓天下至鲜的夜光鱿鱼?去吃仙人掌?去烤面包树?去尝黑金鱼子酱?去吃血嫩鸽子胸?”
林佳茵似笑非笑地戏谑道:“老板,你这语气,倒好像是真爱似的?”
程子华委屈巴巴道:“自信点,把好像俩字去掉,就是真爱!”
林小麦目瞪口呆,很是佩服地说:“能够把爱好做成自己的职业,那可真的很了不起……”
这才转嗔为喜,满意地笑了,程子华扶了扶眼镜,说:“对呀。世界上没有比吃东西以及找好吃的东西更有意思的事情了!”
“何况,我是真的舌头比寻常人灵敏许多,小时候我父母带我去专门的机构检测过的,说是我舌头上的味蕾个数,比普通人多出十分之一来,就这么一点细微的差别,让我舌头特别灵。再加上从小刻意的练习,就培养出我高度敏感的味觉神经,所以那些臭烘烘的腌海鸟,我这辈子听都不想再听到,那个死因纽特人骗我,我现在想到还……呕——”
递了一杯水给程子华漱口,林佳茵很是无语地低声吐槽:“既然提起来就想吐,就别提嘛……”
林小麦也笑得不行,按着肚子,身子都滑落下来,“哎哟,真是太逗了……”
钊叔溜溜达达走到他们旁边,跟林家姐妹打招呼道:“大妹,细妹,聊得这么高兴啊?这两位你们朋友?长得很帅啊!”
林小麦忙坐直了身子站起身道:“钊叔。这位是我现在公司的老板,姓麦。这一位是程总监,也是同个公司的。今天晚上加班迟了,就带他们来你这吃个宵夜。”
钊叔一听,立刻叫来伙计说:“来来,听到没有,这是大妹细妹的老板。今天的宵夜,钊叔请客。都别和我挣争……你们点了什么菜?还是鸡粥和炒鸡杂么?唔,还有两个热炒,应该是够了。钊叔再送个点心给你们尝尝吧,吃不完就打包。”
麦希明听了,客气推辞了一番,但钊叔态度坚决,麦希明也就答应了,很是感谢地对钊叔说:“谢谢钊叔。我常听小麦说,她的街坊们很有人情味,我们初来乍到不懂什么规矩,希望以后有机会多多请教。”
钊叔乐呵呵地说:“哎呀,您也太客气啦。什么规矩不规矩的,不都是一场街坊,大家给面子……来来,鸡粥上来了。快请坐,来尝尝我们家的招牌靓鸡粥……”
随着钊叔说话,伙计捧着一鼎热气腾腾的大砂锅,来到桌前。
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林佳茵说:“他们父子两个僵持了也有两三年了,钊叔年纪大了。等到他退休之后,这道纵横红荔街三十年的金波子,怕就要绝迹江湖咯。趁着有的吃,赶紧吃啦。”
夹了一颗金波子入口,麦希明边吃边陷入思索中。林小麦看在眼内,很是有几分麦希明肚内蛔虫般的了解,说道:“老板,你也想要收了金波子的配方么?这个我们可以试试,都是街坊邻里,应该会很好说话……不过现在还不是时机。”
邻居有食客大声叫:“钊记,今天有没有金波子啊?有就给我上两份来啦——”
伙计大声答应的吆喝声中,麦希明点了点头,对林小麦说:“我明白你想要说的……既然眼下主人做得动,又有市场卖得去,我们没有必要夺人之美。当务之急还是先把那些快要不行了的传统美食收拢过来,打个不恰当的比方……救急不救穷?”
林小麦很是欣慰地抿嘴一笑,说:“这个比方确实不怎么恰当。而且钊叔是真的很珍惜金波子的方子,夺人之美的话,不就成了那曾老板他们干的活儿了。反正我是万万做不出的。我相信按照我们公司的经营理念……也是不会做那种损阴德的事儿呢?”
程子华鸡啄米似的点头,大为赞成:“对对对,就是这么个理儿!我们绝对不做那种事,我们是要保全传统配方的啊,可不是为了要毁掉它……”
看到表现过于激动的程子华,麦希明举起拳头到唇边,发出一连串响亮的干咳:“咳咳咳咳……”
程子华很是不解地看着麦希明:“老麦,你咳什么?呛到了?对对,金波子还是有点儿辣的,要不然你吃这个,吃这个小酸瓜,这是纯正广式酸甜口,一点儿都不辣。清淡爽口,还放了薄荷叶子,好过你吃绿箭啊……”
很是有些哭笑不得地夹起程子华投喂给自己的小酸瓜,麦希明道:“那我可真的谢谢你了。”
林小麦咯咯笑着对林佳茵说:“要说我们这几个人里,味觉最灵敏的,要数程子华。我自问我都算是对五味颇为了解,多年来为了保持味觉灵敏,每天早上用咸盐水深漱口,天天跑步强身健体不得感冒,舌苔颜色时时注意祛湿下火清热,杜绝一切影响味觉的可能性。可是程子华一口就能辨别味道细微差别,一眼就可以看出食物颜色差异,而且不落畦径,广博见闻,真是太厉害了……”
麦希明黑水晶般的眸子地下,闪过一道暧昧不明的光芒,他低沉着嗓子说:“你也不用太过羡慕他,你学不来的,你知道这家伙为了这口腹之欲,能做到什么地步么?”
这话其实林小麦好奇好久了,她早就在林佳茵口里听说过,程子华看起来像个书呆子,实际上能吃会品,且一肚子的食经,家里还另外有跟餐饮相关的生意,她以为程子华是来取经的,就说:“为了家里的生意,多历练多见识多吃苦,是应该的啊……”
程子华顿时委屈地叫出声来:“小姐姐!原来我在你心目中就是这种充满铜臭味的无聊人啊!哼哼,谁会为了几个臭钱,大冷天的跟因纽特人挖石块?大热天的去南海钓天下至鲜的夜光鱿鱼?去吃仙人掌?去烤面包树?去尝黑金鱼子酱?去吃血嫩鸽子胸?”
林佳茵似笑非笑地戏谑道:“老板,你这语气,倒好像是真爱似的?”
程子华委屈巴巴道:“自信点,把好像俩字去掉,就是真爱!”
林小麦目瞪口呆,很是佩服地说:“能够把爱好做成自己的职业,那可真的很了不起……”
这才转嗔为喜,满意地笑了,程子华扶了扶眼镜,说:“对呀。世界上没有比吃东西以及找好吃的东西更有意思的事情了!”
“何况,我是真的舌头比寻常人灵敏许多,小时候我父母带我去专门的机构检测过的,说是我舌头上的味蕾个数,比普通人多出十分之一来,就这么一点细微的差别,让我舌头特别灵。再加上从小刻意的练习,就培养出我高度敏感的味觉神经,所以那些臭烘烘的腌海鸟,我这辈子听都不想再听到,那个死因纽特人骗我,我现在想到还……呕——”
递了一杯水给程子华漱口,林佳茵很是无语地低声吐槽:“既然提起来就想吐,就别提嘛……”
林小麦也笑得不行,按着肚子,身子都滑落下来,“哎哟,真是太逗了……”
钊叔溜溜达达走到他们旁边,跟林家姐妹打招呼道:“大妹,细妹,聊得这么高兴啊?这两位你们朋友?长得很帅啊!”
林小麦忙坐直了身子站起身道:“钊叔。这位是我现在公司的老板,姓麦。这一位是程总监,也是同个公司的。今天晚上加班迟了,就带他们来你这吃个宵夜。”
钊叔一听,立刻叫来伙计说:“来来,听到没有,这是大妹细妹的老板。今天的宵夜,钊叔请客。都别和我挣争……你们点了什么菜?还是鸡粥和炒鸡杂么?唔,还有两个热炒,应该是够了。钊叔再送个点心给你们尝尝吧,吃不完就打包。”
麦希明听了,客气推辞了一番,但钊叔态度坚决,麦希明也就答应了,很是感谢地对钊叔说:“谢谢钊叔。我常听小麦说,她的街坊们很有人情味,我们初来乍到不懂什么规矩,希望以后有机会多多请教。”
钊叔乐呵呵地说:“哎呀,您也太客气啦。什么规矩不规矩的,不都是一场街坊,大家给面子……来来,鸡粥上来了。快请坐,来尝尝我们家的招牌靓鸡粥……”
随着钊叔说话,伙计捧着一鼎热气腾腾的大砂锅,来到桌前。
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