第二百四十五章 诸般香料,百般妙用(2)
在那山间稻田里,亚热季风处,似乎隐匿着无数只有本地人方才知道其妙用的草头木根。程子华忽然想起麦希明跟他说过,一条不起眼的野草,一颗不惹眼的果实,在当地人眼中,都是可用制裁。
他忽然很有冲动……
冲动想要出去走走。
去钻山林,下江河,沿溪溯水!
因为……不够!
只是坐在电脑前面查资料,看数据,调配方,对于浩如烟海的粤菜来说,必要,却不够!!
他很好奇……
好奇那些香草生长的地方,那些草木蕴含的百味,那些百味背后的学问和知识……
他想出去走走!!
林佳茵说:“既能去腥膻,药性弱,辛味也浅淡,算是一种中和用法。原本草果是气虚之人忌用的,用叶子的话,倒是可以适量吃点。在梁伯那边,人均寿命都很长,离不开饮食功劳呢。”
程子华乐了,说:“我只要味道好,又不是秦始皇,还求长生不老。”
“哎哟,老板呀,你还真有文化。番书仔还知道秦始皇……厉害了!”狗仔鸭是属于越吃越香的菜式,林佳茵敞开肚子地使劲造,不多会,面前的骨碟就垒得满满地。服务员来给她们换骨碟,肥仔健对她说:“靓姨,麻烦催一下……我们还有个鸭头没上。再不上的话,我们就直接不要啦。”
服务员答应着离开了,邻桌两个女郎买单走人,很快,服务员又领着一对情侣进来坐了她们原本的座位。程子华思忖道:“这地方翻台率很高嘛,现在时候不早,也不知道楼下还有没有人等位?”
话音刚落,店内忽然灯光一变,光影变换之间,整个氛围变得绮靡慵懒起来。脚下的星星灯从统一的金色变成五颜六色,楼下一楼响起了音乐声……
林佳茵支棱起耳朵来,黑水晶般的眼眸闪过一抹讶然:“哈?咁都得?”
肥仔健伴随着音乐节拍晃动着身体,闭着眼睛笑道:“饭市宵夜直落,爽不爽?”
林佳茵满脑袋黑线:“老板可真会做生意啊。”
肥仔健说:“大姐,洋城市区里,可是餐饮修罗场啊!不搞点儿花样出来,怎么吸引新客人,留住旧客人?不是每个人都像你老窦那样,见过了大风大浪,还甘心守着个豆腐块似的小粉馆过日子。”
满脸愕然地抬头打量了一圈,程子华说:“从饭店一下子到宵夜,那我们现在吃的到底算是什么?还需要另外点菜么?”
林佳茵乐呵呵地说:“当然不用。进门就是客,怎么可能赶客?”
程子华皱着眉毛说:“但是现在灯光不对了,一会儿上鸭头的时候,没办法观察成色。要不然我们还是打包吧?”
就在这时,刚才去催菜的服务员去而复返。对他们说:“请问你们哪位是老板的朋友?我们老板请到楼上去坐坐。”
三人全都愣住了,面面相觑地交换了个眼神,肥仔健站起身道:“走,这一顿我请,先买单,再去见你老板。”
……
肥仔健用在线支付直接买了单,三个人跟着服务员又上了一层楼。天台只有一间小屋,大半部分是露天平台。一架烧烤炉,两米悬案板,摆出个烧烤摊子的架势来。
落地玻璃间隔出来的小屋里,一个胖大光头中年人宛如一座肉山坐在水黄杨茶盘后面,对着肥仔健亲切招手:“阿健啊!过来坐过来坐,这些是你朋友吗?你也真是的,带朋友来吃饭也不提前跟你叔叔我说一声……还好我认得出你。”
相比起那中年人的吨位,整个人显得比平时小了一圈的肥仔健笑嘻嘻地走进来,说:“不知道你在不在,所以就不打扰你咯。牛叔,这位程总监,是我朋友,也是餐饮行业的。不过人家做的是高级货,跟我们这种街边仔搞大排档的厨房佬不一样,是跨国餐饮集团的高级顾问。这位是程总监的私人助理,也是我的老同学,叫林佳茵。”
牛叔咧开嘴笑起来,原本就胖墩墩的脸越发像个弥勒佛了,一边问好寒暄,一边连声请坐。
一块陈年老树熟普,眼瞅着价格不菲,牛叔眼睛都没眨就把它开了封,泡做了一壶汤色如糖的好茶。
茶过三旬,肥仔健搓着肚皮,满脸舒服地说:“刚才吃太饱了,全都是肉,一口主食没下去。现在喝了茶就没有那么饱胀了。”
牛叔瞄了一眼他的肚皮,乐呵呵地说:“你看看你的肚子,都赶上你媳妇快生那会儿了。收敛下吧!”
肥仔健半是无奈地说:“没办法啊,日吃夜吃,出锅一口汤,定味一口尝……年深月久,厨房佬有哪个不是大胖子?有个笑话,厨师帽越高,腰围越大,到最后连橡筋裤子都买不到了,直接去中大布市买块布围起来就行……我二舅也是把掌勺的交给我之后,又每天跑步,风雨不改,才算减了下来。至于我……开工守炉灶,下班洗奶瓶,就难咯!”
牛叔说:“你懒就懒啦,那么多声气。我就无所谓,小心你的靓女同学听见了笑话你啊!你看看,靓女笑得多开心。阿健你什么时候有这么好看的女同学的,不早点带过来?”
听见牛叔夸自己,林佳茵早就笑得花枝乱颤的了,连连谦虚道:“不敢当不敢当……”
肥仔健悄咪咪地低声说:“女大十八变,牛叔,我不管你信不信,反正我和她同学的时候,她可没有现在这么好看!”
白了肥仔健一眼,林佳茵假装生气地说:“你再瞎说,我就去找你老婆,爆你大锅!牛叔,毛纺鸭的大名我们读书时候就听说了,那会儿我们还经常来吃饭。没想到世界这么小,你跟肥仔健竟然成了熟人,我们今天也是沾光了!”
举起茶壶来,给他们倒茶,牛叔说:“这有什么……阿健二舅才厉害,自学成才,不拘一格。把融合创新做得有声有色。我这个毛纺鸭,现在却是今非昔比……只能用一些噱头来继续吸引食客了。刚才我们领班跟我说了,说来了一桌很厉害的识家,怕是明察暗访的神秘顾客。我在监控里一看,才知道是这小子……该打!程总监,林助理,我想要请教两位……你们觉得,我这儿毛纺鸭的出品,到底怎么样?”
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他忽然很有冲动……
冲动想要出去走走。
去钻山林,下江河,沿溪溯水!
因为……不够!
只是坐在电脑前面查资料,看数据,调配方,对于浩如烟海的粤菜来说,必要,却不够!!
他很好奇……
好奇那些香草生长的地方,那些草木蕴含的百味,那些百味背后的学问和知识……
他想出去走走!!
林佳茵说:“既能去腥膻,药性弱,辛味也浅淡,算是一种中和用法。原本草果是气虚之人忌用的,用叶子的话,倒是可以适量吃点。在梁伯那边,人均寿命都很长,离不开饮食功劳呢。”
程子华乐了,说:“我只要味道好,又不是秦始皇,还求长生不老。”
“哎哟,老板呀,你还真有文化。番书仔还知道秦始皇……厉害了!”狗仔鸭是属于越吃越香的菜式,林佳茵敞开肚子地使劲造,不多会,面前的骨碟就垒得满满地。服务员来给她们换骨碟,肥仔健对她说:“靓姨,麻烦催一下……我们还有个鸭头没上。再不上的话,我们就直接不要啦。”
服务员答应着离开了,邻桌两个女郎买单走人,很快,服务员又领着一对情侣进来坐了她们原本的座位。程子华思忖道:“这地方翻台率很高嘛,现在时候不早,也不知道楼下还有没有人等位?”
话音刚落,店内忽然灯光一变,光影变换之间,整个氛围变得绮靡慵懒起来。脚下的星星灯从统一的金色变成五颜六色,楼下一楼响起了音乐声……
林佳茵支棱起耳朵来,黑水晶般的眼眸闪过一抹讶然:“哈?咁都得?”
肥仔健伴随着音乐节拍晃动着身体,闭着眼睛笑道:“饭市宵夜直落,爽不爽?”
林佳茵满脑袋黑线:“老板可真会做生意啊。”
肥仔健说:“大姐,洋城市区里,可是餐饮修罗场啊!不搞点儿花样出来,怎么吸引新客人,留住旧客人?不是每个人都像你老窦那样,见过了大风大浪,还甘心守着个豆腐块似的小粉馆过日子。”
满脸愕然地抬头打量了一圈,程子华说:“从饭店一下子到宵夜,那我们现在吃的到底算是什么?还需要另外点菜么?”
林佳茵乐呵呵地说:“当然不用。进门就是客,怎么可能赶客?”
程子华皱着眉毛说:“但是现在灯光不对了,一会儿上鸭头的时候,没办法观察成色。要不然我们还是打包吧?”
就在这时,刚才去催菜的服务员去而复返。对他们说:“请问你们哪位是老板的朋友?我们老板请到楼上去坐坐。”
三人全都愣住了,面面相觑地交换了个眼神,肥仔健站起身道:“走,这一顿我请,先买单,再去见你老板。”
……
肥仔健用在线支付直接买了单,三个人跟着服务员又上了一层楼。天台只有一间小屋,大半部分是露天平台。一架烧烤炉,两米悬案板,摆出个烧烤摊子的架势来。
落地玻璃间隔出来的小屋里,一个胖大光头中年人宛如一座肉山坐在水黄杨茶盘后面,对着肥仔健亲切招手:“阿健啊!过来坐过来坐,这些是你朋友吗?你也真是的,带朋友来吃饭也不提前跟你叔叔我说一声……还好我认得出你。”
相比起那中年人的吨位,整个人显得比平时小了一圈的肥仔健笑嘻嘻地走进来,说:“不知道你在不在,所以就不打扰你咯。牛叔,这位程总监,是我朋友,也是餐饮行业的。不过人家做的是高级货,跟我们这种街边仔搞大排档的厨房佬不一样,是跨国餐饮集团的高级顾问。这位是程总监的私人助理,也是我的老同学,叫林佳茵。”
牛叔咧开嘴笑起来,原本就胖墩墩的脸越发像个弥勒佛了,一边问好寒暄,一边连声请坐。
一块陈年老树熟普,眼瞅着价格不菲,牛叔眼睛都没眨就把它开了封,泡做了一壶汤色如糖的好茶。
茶过三旬,肥仔健搓着肚皮,满脸舒服地说:“刚才吃太饱了,全都是肉,一口主食没下去。现在喝了茶就没有那么饱胀了。”
牛叔瞄了一眼他的肚皮,乐呵呵地说:“你看看你的肚子,都赶上你媳妇快生那会儿了。收敛下吧!”
肥仔健半是无奈地说:“没办法啊,日吃夜吃,出锅一口汤,定味一口尝……年深月久,厨房佬有哪个不是大胖子?有个笑话,厨师帽越高,腰围越大,到最后连橡筋裤子都买不到了,直接去中大布市买块布围起来就行……我二舅也是把掌勺的交给我之后,又每天跑步,风雨不改,才算减了下来。至于我……开工守炉灶,下班洗奶瓶,就难咯!”
牛叔说:“你懒就懒啦,那么多声气。我就无所谓,小心你的靓女同学听见了笑话你啊!你看看,靓女笑得多开心。阿健你什么时候有这么好看的女同学的,不早点带过来?”
听见牛叔夸自己,林佳茵早就笑得花枝乱颤的了,连连谦虚道:“不敢当不敢当……”
肥仔健悄咪咪地低声说:“女大十八变,牛叔,我不管你信不信,反正我和她同学的时候,她可没有现在这么好看!”
白了肥仔健一眼,林佳茵假装生气地说:“你再瞎说,我就去找你老婆,爆你大锅!牛叔,毛纺鸭的大名我们读书时候就听说了,那会儿我们还经常来吃饭。没想到世界这么小,你跟肥仔健竟然成了熟人,我们今天也是沾光了!”
举起茶壶来,给他们倒茶,牛叔说:“这有什么……阿健二舅才厉害,自学成才,不拘一格。把融合创新做得有声有色。我这个毛纺鸭,现在却是今非昔比……只能用一些噱头来继续吸引食客了。刚才我们领班跟我说了,说来了一桌很厉害的识家,怕是明察暗访的神秘顾客。我在监控里一看,才知道是这小子……该打!程总监,林助理,我想要请教两位……你们觉得,我这儿毛纺鸭的出品,到底怎么样?”
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