第四百二十四章 入药陈皮,定制熟普(1)
撤掉残席,重整杯盏,区明先让伙计摆出了功夫茶具,点起酒精炉,煮上山泉水,手腕一抖亮出寸许大小一片薄薄的古树熟普茶饼来,就那么用手随意掰扯碎了,放入巴掌大的随身紫砂壶上,泡起了简易功夫茶。
边行云流水地做着这一套功夫,区明先笑道:“我习惯喝自己带的茶,两位喝的惯普洱么?”
两人异口同声称喝得惯,麦希明说:“我从前也曾经做过茶叶品牌的运营,但国外的茶叶再怎么好,始终不如国内讲究。无论是品种,还是喝法,还是文化底蕴,都差很远。只可惜回来之后事情太多,分身乏术,反而少了机会坐下好好学习品茶了……坐宝山而不得,也是无奈。”
区明先笑着问道:“不知道麦总之前呆在哪个国家?”
麦希明说:“我父母先是坐蛇头的船到的西海岸,后来历经波折,最终在东海岸安居并且取得了合法身份。”
父辈出身寒微,又打拼成功,原是很多人视为禁脔,忌讳谈及。但麦希明却大大方方地告知,并无半点闪烁,区明先一呆,眼底闪过一阵欣赏,笑意更浓,露出两排雪白整齐的牙齿:“东、西海岸我都曾经去演出过。真是有缘!到场欣赏的,八成华人,华人里,八成又是说粤语的。我记得最后那场演出的时候,我是大轴,底下的观众七情上脸,我在台上看得分明,也不由自主地加多两钱肉紧……”
手指轻轻地在桌面上叩击着,俨然节拍分毫不错,扬声念白:“倘有叛国丧心,定必严厉制裁,与众共弃!”
扬起浓黑的眉毛,清亮有神的眼睛盯着麦希明,笑着问:“麦总,平时可有听一下大戏?”
话音才落,林小麦却欢然笑道:“啊——这是新派现代粤剧《赤潮》里的念白!我爸常常听,就连我和我妹都背会了!”
区明先笑得也很开心,说:“当时我们带着这本戏漂洋过海,演的是抗争列强那段历史故事,还有点担心鬼佬不受。没想到最后他们拍烂巴掌,哈哈,哈哈哈……”
林小麦道:“区老师,那您怎么不声不响的,跑到外面来开饭店了?这是准备告别舞台了么?”
摇了摇头,区明先说:“当然不会,就算我唱不动了,我也可以转编剧,转导演啊!我从懂事开始,就在舞台旁边长大,三岁正式学戏,五六岁登台演出。七八岁入学读书,别人节假日出去玩,我节假日跟师父练功。十六岁开始担纲……这是我付出一辈子心血的地方,除非人死灯灭,否则绝对不会离开的。这饭店,我放了一些股份在里面……”
话说到一半,看了一眼手表,秒针正好走了两圈,区明先说:“来,先喝茶。”
打开紫砂壶的盖子,茶香醇厚醉人,倒出来的茶汁已浓黑如墨。林小麦一喝入口,不禁皱眉,笑着说:“好浓……”
区明先笑道:“习惯了,普洱就要焖到这么浓才能入口。如果喝不惯的话,兑点水进去……我和我的朋友们聚会,他们喝不惯的时候都这么干。也是迁就我了。”
林小麦也不兑水,就那么慢慢小口抿,说:“茶里兑了水,味道就不正了。没关系,酸甜苦辣咸,都是五味的正味。这浓茶喝到后面,喉咙还很舒服呢,带着点儿陈皮香……是陈皮普洱?”
点了点头,区明先夸道:“林助理的舌头真灵,没错。这款普洱是我特别定制的。选了朋友的茶场,再由我自己亲自去新会选购窖藏三十年以上的药陈皮,专车送去茶场里。由我朋友国家级炒茶师亲自制作。做好之后封入九层竹塔里,风干三年。最近十几年我都是喝这种茶……每年都要跑一次,辛苦是辛苦一点,值得。”
林小麦说:“陈皮本身就是清咽利嗓化痰,越放效果越好,到了五年以上,就是如您所说的,药陈皮了。可以用作药用。区老师的嗓子是条金嗓子,怎么保养都不过分……”
眼见林小麦又开始戏迷上身,热情如火一般,麦希明不动声色地插话道:“区老师,刚才您说到这个饭店的股份……那您不是老板?”
区明先说:“我算是大股东,基本上能说了算。”
麦希明点了点头,说:“明白。”
林小麦说:“名伶菜里有很多内行人才知道的门道,如果没有行家坐镇,抓牢把关的话,很容易闹笑话的。区老师本身是粤剧名宿,自然不会让人生冒了名伶菜的招牌……我这么说,对不对?”
区明先对着她比了个大拇哥,微笑着说:“刚才我就说了,二位懂戏又懂吃,在现在年轻一辈里当真难得。其实我也是出于想要把名伶菜推向普罗大众的初衷,才开了这个饭店。而且选的是红角路线——也就是煎炸。我看两位桌子上点的,基本上已经点全了我们的代表作了。不知道吃了之后,感觉如何?”
他表情很谦逊,目光很诚恳,黑黢黢的眼睛一霎不霎地盯着两人,拥有一种舞台上人才有的穿透力……和麦希明那种完全不一样。
林小麦有些招架不住,低了头喝茶,嘟哝道:“我觉得挺好的,除了那个包子之外。”
同样地也是端起了茶杯,但没有凑到嘴边喝,麦希明说:“讲真,要不是今天缘分巧合来到这儿,我还不知道洋城里有名伶菜这一支隐藏宝藏。今天是大开眼界,想不到粤剧界里的人不但能歌善舞,而且还这么会吃。如果您说我们点了的这几道菜就已经囊括了名伶菜里的代表菜式……我是绝对不相信的,只是不知道为什么区老师要留一手,是因为梨园忌讳,还是因为遇到技术难题?”
眼看着区明先脸上还在笑,眼神已开始微闪,麦希明嘴角边泛起一丝笑容,身子稍为朝着区明先的方向挪近了一点,俯身微微向前,说道:“一道好菜,无论是山珍海味还是寻常佳肴,都得是厨师做好,再送到食客嘴边,才算是完成……既然想要把名伶菜推给普罗大众,但又有许多好菜无法列入菜谱。甚至就连已经推出市面的煎炸菜式,品控上也被冰冻品步步蚕食……我想……有句老话怎么说来着?俄而汉家大乱,祸起萧墙?”
区明先一开始还笑着听着,渐渐地,肉眼可见地,笑容消失了……
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边行云流水地做着这一套功夫,区明先笑道:“我习惯喝自己带的茶,两位喝的惯普洱么?”
两人异口同声称喝得惯,麦希明说:“我从前也曾经做过茶叶品牌的运营,但国外的茶叶再怎么好,始终不如国内讲究。无论是品种,还是喝法,还是文化底蕴,都差很远。只可惜回来之后事情太多,分身乏术,反而少了机会坐下好好学习品茶了……坐宝山而不得,也是无奈。”
区明先笑着问道:“不知道麦总之前呆在哪个国家?”
麦希明说:“我父母先是坐蛇头的船到的西海岸,后来历经波折,最终在东海岸安居并且取得了合法身份。”
父辈出身寒微,又打拼成功,原是很多人视为禁脔,忌讳谈及。但麦希明却大大方方地告知,并无半点闪烁,区明先一呆,眼底闪过一阵欣赏,笑意更浓,露出两排雪白整齐的牙齿:“东、西海岸我都曾经去演出过。真是有缘!到场欣赏的,八成华人,华人里,八成又是说粤语的。我记得最后那场演出的时候,我是大轴,底下的观众七情上脸,我在台上看得分明,也不由自主地加多两钱肉紧……”
手指轻轻地在桌面上叩击着,俨然节拍分毫不错,扬声念白:“倘有叛国丧心,定必严厉制裁,与众共弃!”
扬起浓黑的眉毛,清亮有神的眼睛盯着麦希明,笑着问:“麦总,平时可有听一下大戏?”
话音才落,林小麦却欢然笑道:“啊——这是新派现代粤剧《赤潮》里的念白!我爸常常听,就连我和我妹都背会了!”
区明先笑得也很开心,说:“当时我们带着这本戏漂洋过海,演的是抗争列强那段历史故事,还有点担心鬼佬不受。没想到最后他们拍烂巴掌,哈哈,哈哈哈……”
林小麦道:“区老师,那您怎么不声不响的,跑到外面来开饭店了?这是准备告别舞台了么?”
摇了摇头,区明先说:“当然不会,就算我唱不动了,我也可以转编剧,转导演啊!我从懂事开始,就在舞台旁边长大,三岁正式学戏,五六岁登台演出。七八岁入学读书,别人节假日出去玩,我节假日跟师父练功。十六岁开始担纲……这是我付出一辈子心血的地方,除非人死灯灭,否则绝对不会离开的。这饭店,我放了一些股份在里面……”
话说到一半,看了一眼手表,秒针正好走了两圈,区明先说:“来,先喝茶。”
打开紫砂壶的盖子,茶香醇厚醉人,倒出来的茶汁已浓黑如墨。林小麦一喝入口,不禁皱眉,笑着说:“好浓……”
区明先笑道:“习惯了,普洱就要焖到这么浓才能入口。如果喝不惯的话,兑点水进去……我和我的朋友们聚会,他们喝不惯的时候都这么干。也是迁就我了。”
林小麦也不兑水,就那么慢慢小口抿,说:“茶里兑了水,味道就不正了。没关系,酸甜苦辣咸,都是五味的正味。这浓茶喝到后面,喉咙还很舒服呢,带着点儿陈皮香……是陈皮普洱?”
点了点头,区明先夸道:“林助理的舌头真灵,没错。这款普洱是我特别定制的。选了朋友的茶场,再由我自己亲自去新会选购窖藏三十年以上的药陈皮,专车送去茶场里。由我朋友国家级炒茶师亲自制作。做好之后封入九层竹塔里,风干三年。最近十几年我都是喝这种茶……每年都要跑一次,辛苦是辛苦一点,值得。”
林小麦说:“陈皮本身就是清咽利嗓化痰,越放效果越好,到了五年以上,就是如您所说的,药陈皮了。可以用作药用。区老师的嗓子是条金嗓子,怎么保养都不过分……”
眼见林小麦又开始戏迷上身,热情如火一般,麦希明不动声色地插话道:“区老师,刚才您说到这个饭店的股份……那您不是老板?”
区明先说:“我算是大股东,基本上能说了算。”
麦希明点了点头,说:“明白。”
林小麦说:“名伶菜里有很多内行人才知道的门道,如果没有行家坐镇,抓牢把关的话,很容易闹笑话的。区老师本身是粤剧名宿,自然不会让人生冒了名伶菜的招牌……我这么说,对不对?”
区明先对着她比了个大拇哥,微笑着说:“刚才我就说了,二位懂戏又懂吃,在现在年轻一辈里当真难得。其实我也是出于想要把名伶菜推向普罗大众的初衷,才开了这个饭店。而且选的是红角路线——也就是煎炸。我看两位桌子上点的,基本上已经点全了我们的代表作了。不知道吃了之后,感觉如何?”
他表情很谦逊,目光很诚恳,黑黢黢的眼睛一霎不霎地盯着两人,拥有一种舞台上人才有的穿透力……和麦希明那种完全不一样。
林小麦有些招架不住,低了头喝茶,嘟哝道:“我觉得挺好的,除了那个包子之外。”
同样地也是端起了茶杯,但没有凑到嘴边喝,麦希明说:“讲真,要不是今天缘分巧合来到这儿,我还不知道洋城里有名伶菜这一支隐藏宝藏。今天是大开眼界,想不到粤剧界里的人不但能歌善舞,而且还这么会吃。如果您说我们点了的这几道菜就已经囊括了名伶菜里的代表菜式……我是绝对不相信的,只是不知道为什么区老师要留一手,是因为梨园忌讳,还是因为遇到技术难题?”
眼看着区明先脸上还在笑,眼神已开始微闪,麦希明嘴角边泛起一丝笑容,身子稍为朝着区明先的方向挪近了一点,俯身微微向前,说道:“一道好菜,无论是山珍海味还是寻常佳肴,都得是厨师做好,再送到食客嘴边,才算是完成……既然想要把名伶菜推给普罗大众,但又有许多好菜无法列入菜谱。甚至就连已经推出市面的煎炸菜式,品控上也被冰冻品步步蚕食……我想……有句老话怎么说来着?俄而汉家大乱,祸起萧墙?”
区明先一开始还笑着听着,渐渐地,肉眼可见地,笑容消失了……
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