第三百二十九章 晚晚饭市,精英食堂(2)
刘师傅说:“哈,楼上包厢才两个。现在还剩一个。不过你们这次来的人有点少哦,能吃得完么?”
林佳茵说:“不行我就打包……啊,刘叔叔,不要这样子看着我嘛,我知道你们是不允许打包的,就为了我破例一次那么多啦……你也知道,我们家做的都是小打小闹小粉馆,绝对不会偷了你的师去的……你从小看着我长大,我撅起尾巴你都知道我想要干啥啦~”
她撒起娇来连嗔带笑的,把刘叔叔给哄得咧开嘴笑了:“行了,只此一次,下不为例啊!尽量吃完,吃不完打包走,打包的时候做得干净点,别让别的人看到了,知道我坏了规矩就不好了!”
在林佳茵拍着胸脯一叠连声的答应中,刘师傅打开了通往楼上的消防梯口,说:“走楼梯比坐电梯快。现在太多人来吃饭了,都已经翻过一轮台了,客人还是很多……来来来,两位靓仔,请往这边来!”
顺着楼梯走上了一层,这一层全都是包厢。进了包厢,程子华看了看空空的桌面,就问道:“刘师傅,请问这儿也是采用配菜的形式上菜么?”
刘师傅微微一笑,对着桌子中间扬了扬下巴,说:“呐,菜单就在中间,夹子夹着立住的那张硬卡纸就是了。”
这才留意到那张硬卡纸,林佳茵微嗔道:“这也印得太随意了……来来,看一下?”
她把那张硬卡纸取下来递给了阿伦,阿伦让给了程子华,说:“David是识家,我水平跟他差远了,何况我还是蹭饭的……你们点啥我吃啥。我什么都可以吃,也没有什么过敏的。你们尽管点。”
程子华拿起菜单一看,眼底光芒一闪:“呵呵……原来是我误会了。菜单很简单,菜可一点儿都不简单呢。这是老农民拔马铃薯,一个带一串啊。一个主菜后面,跟着好几道相应的配菜,西餐的玩法移到中餐来了?”
刘师傅笑眯眯地说:“一半一半啦。实际上,是一样主食材,分开的几种做法。而且菜单上面的东西随时更换,就算印在上面,也未必会有。就算上面没有印,也未必会没有。”
阿伦“哈”的一笑,高声说:“这么玄妙?”
刘师傅说:“是的。比如这份沙虫酿,今天就没有做。不是说沙虫不好,不过我们今天有新鲜的海捕虾,纯野生的,一只有一斤重。那是很难得的,就先拿来吃了。”
一听刘师傅这么说,林佳茵不争气的眼泪都要从嘴角流出来了。程子华看了她一眼,转脸对刘师傅说:“野生什么品种的海补虾……如果是鳌虾或者龙虾,哪怕长再大,味道也是一般噢。”
他说话耿直,刘师傅不以为意,仍旧是很好脾气地笑着,说:“你说得对,鳌虾龙虾是没有吃头的啦。今天的却是有‘霸王鲜’之称的龙纹鸡冠虾,还是纯野生的。有钱都买不到啊。”
刘师傅这么一说,程子华顿时感兴趣了,说:“那我们就要这条龙纹鸡冠虾。其余的,这个这个这个,三个人,四个菜,再加个汤,再来个主食,行了!”
程子华点菜点得一气呵成的,林佳茵都惊讶了:“老板,这次不需要我来点菜么?”
把菜牌放回原位,程子华淡淡地说:“不用。地方是你带来的,那就相当于肯定兜了底了。自从你入职以来,大部分时间都是你点菜,这次试试我点的菜味道如何。也好来做个对比?”
林佳茵啼笑皆非,等到阿伦拿别的话岔过去了之后,她才颇有些无语地低声嘀咕道:“呵呵,这会儿还蛮信任我了啊。姐姐你又说对了,要靠自己的努力来争取别人改观……”
程子华问:“你在那儿嘀咕啥呢?”
林佳茵忙道:“没什么,来,我给你们倒茶——哇,这个开胃茶是自己配的吗?酸酸甜甜,很赞啊。”
从茶壶里冲出来的茶水,出水澄清,落入茶杯中不过眨眼功夫泛开点点桃色,灿烂迷人。饮入口中,更是舌底生津,且余香满口,提神醒脑。
已经转过身去,正准备去厨房的刘师傅扭过头来笑着说:“是啊。用山楂和玫瑰秘制的哦,酸甜养颜,生津止渴,开胃消滞。特别适合你们女孩子喝。你们在这儿坐坐,我进去准备。”
“你们也太厉害了……David你深藏不露啊,”阿伦一脸受宠若惊:“主厨亲自主理!今天有食神啦!”
林佳茵很是嘚瑟地扬起了下巴,笑嘻嘻地说:“当然啦。也不看看是谁出马……”
话到了嘴边,想起应该顾及一下程子华的颜面,就没有继续嘚瑟下去,只是低着头笑吟吟地呷了一口玫瑰山楂茶。看着她被茶水染得鲜艳欲滴的樱唇,程子华扶了扶眼镜,声音有点儿局促了:“怎么茶水还会染色?是里面的玫瑰煮出了色么?”
取出牙签,在茶杯里轻轻一搅,林佳茵笑了,说:“厉害了……竟然是加了胭脂虫。纯然无害且能为茶中添了天然的红色,且听说这种可食用的胭脂虫里,含有很多微量元素。楼上私房出品,果真不一样。”
阿伦现在看着林佳茵的神情,已是大为倾倒了,眼睛盯着她,染上一层蒙蒙迷雾似的。认真地听完林佳茵说话,他就问:“是不是特别的精品?”
摇了摇头,林佳茵道:“那倒未必……还有一个作用,就是把那些尚未加入正式菜谱中的实验品,放在这儿小范围食用,听取识家熟客的意见,再来确定是不是放到楼下的主菜谱里去。比如这种放了胭脂虫的茶,贸然推出到下面的话,说不定食客会接受不了呢……所以就先放在楼上试试咯。等时机成熟了,再往下面放,也有可能淘汰掉,都未可知。”
鸡啄米似的连连点头,阿伦说:“我明白了……就跟我们测试程序一样呗。”
林佳茵咯咯笑:“差不多是那样吧。”
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林佳茵说:“不行我就打包……啊,刘叔叔,不要这样子看着我嘛,我知道你们是不允许打包的,就为了我破例一次那么多啦……你也知道,我们家做的都是小打小闹小粉馆,绝对不会偷了你的师去的……你从小看着我长大,我撅起尾巴你都知道我想要干啥啦~”
她撒起娇来连嗔带笑的,把刘叔叔给哄得咧开嘴笑了:“行了,只此一次,下不为例啊!尽量吃完,吃不完打包走,打包的时候做得干净点,别让别的人看到了,知道我坏了规矩就不好了!”
在林佳茵拍着胸脯一叠连声的答应中,刘师傅打开了通往楼上的消防梯口,说:“走楼梯比坐电梯快。现在太多人来吃饭了,都已经翻过一轮台了,客人还是很多……来来来,两位靓仔,请往这边来!”
顺着楼梯走上了一层,这一层全都是包厢。进了包厢,程子华看了看空空的桌面,就问道:“刘师傅,请问这儿也是采用配菜的形式上菜么?”
刘师傅微微一笑,对着桌子中间扬了扬下巴,说:“呐,菜单就在中间,夹子夹着立住的那张硬卡纸就是了。”
这才留意到那张硬卡纸,林佳茵微嗔道:“这也印得太随意了……来来,看一下?”
她把那张硬卡纸取下来递给了阿伦,阿伦让给了程子华,说:“David是识家,我水平跟他差远了,何况我还是蹭饭的……你们点啥我吃啥。我什么都可以吃,也没有什么过敏的。你们尽管点。”
程子华拿起菜单一看,眼底光芒一闪:“呵呵……原来是我误会了。菜单很简单,菜可一点儿都不简单呢。这是老农民拔马铃薯,一个带一串啊。一个主菜后面,跟着好几道相应的配菜,西餐的玩法移到中餐来了?”
刘师傅笑眯眯地说:“一半一半啦。实际上,是一样主食材,分开的几种做法。而且菜单上面的东西随时更换,就算印在上面,也未必会有。就算上面没有印,也未必会没有。”
阿伦“哈”的一笑,高声说:“这么玄妙?”
刘师傅说:“是的。比如这份沙虫酿,今天就没有做。不是说沙虫不好,不过我们今天有新鲜的海捕虾,纯野生的,一只有一斤重。那是很难得的,就先拿来吃了。”
一听刘师傅这么说,林佳茵不争气的眼泪都要从嘴角流出来了。程子华看了她一眼,转脸对刘师傅说:“野生什么品种的海补虾……如果是鳌虾或者龙虾,哪怕长再大,味道也是一般噢。”
他说话耿直,刘师傅不以为意,仍旧是很好脾气地笑着,说:“你说得对,鳌虾龙虾是没有吃头的啦。今天的却是有‘霸王鲜’之称的龙纹鸡冠虾,还是纯野生的。有钱都买不到啊。”
刘师傅这么一说,程子华顿时感兴趣了,说:“那我们就要这条龙纹鸡冠虾。其余的,这个这个这个,三个人,四个菜,再加个汤,再来个主食,行了!”
程子华点菜点得一气呵成的,林佳茵都惊讶了:“老板,这次不需要我来点菜么?”
把菜牌放回原位,程子华淡淡地说:“不用。地方是你带来的,那就相当于肯定兜了底了。自从你入职以来,大部分时间都是你点菜,这次试试我点的菜味道如何。也好来做个对比?”
林佳茵啼笑皆非,等到阿伦拿别的话岔过去了之后,她才颇有些无语地低声嘀咕道:“呵呵,这会儿还蛮信任我了啊。姐姐你又说对了,要靠自己的努力来争取别人改观……”
程子华问:“你在那儿嘀咕啥呢?”
林佳茵忙道:“没什么,来,我给你们倒茶——哇,这个开胃茶是自己配的吗?酸酸甜甜,很赞啊。”
从茶壶里冲出来的茶水,出水澄清,落入茶杯中不过眨眼功夫泛开点点桃色,灿烂迷人。饮入口中,更是舌底生津,且余香满口,提神醒脑。
已经转过身去,正准备去厨房的刘师傅扭过头来笑着说:“是啊。用山楂和玫瑰秘制的哦,酸甜养颜,生津止渴,开胃消滞。特别适合你们女孩子喝。你们在这儿坐坐,我进去准备。”
“你们也太厉害了……David你深藏不露啊,”阿伦一脸受宠若惊:“主厨亲自主理!今天有食神啦!”
林佳茵很是嘚瑟地扬起了下巴,笑嘻嘻地说:“当然啦。也不看看是谁出马……”
话到了嘴边,想起应该顾及一下程子华的颜面,就没有继续嘚瑟下去,只是低着头笑吟吟地呷了一口玫瑰山楂茶。看着她被茶水染得鲜艳欲滴的樱唇,程子华扶了扶眼镜,声音有点儿局促了:“怎么茶水还会染色?是里面的玫瑰煮出了色么?”
取出牙签,在茶杯里轻轻一搅,林佳茵笑了,说:“厉害了……竟然是加了胭脂虫。纯然无害且能为茶中添了天然的红色,且听说这种可食用的胭脂虫里,含有很多微量元素。楼上私房出品,果真不一样。”
阿伦现在看着林佳茵的神情,已是大为倾倒了,眼睛盯着她,染上一层蒙蒙迷雾似的。认真地听完林佳茵说话,他就问:“是不是特别的精品?”
摇了摇头,林佳茵道:“那倒未必……还有一个作用,就是把那些尚未加入正式菜谱中的实验品,放在这儿小范围食用,听取识家熟客的意见,再来确定是不是放到楼下的主菜谱里去。比如这种放了胭脂虫的茶,贸然推出到下面的话,说不定食客会接受不了呢……所以就先放在楼上试试咯。等时机成熟了,再往下面放,也有可能淘汰掉,都未可知。”
鸡啄米似的连连点头,阿伦说:“我明白了……就跟我们测试程序一样呗。”
林佳茵咯咯笑:“差不多是那样吧。”
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